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Patrick DUZON

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  1. Accueil
  • Park

    Nos parcs :

    Acte 1-l'histoire de l'huître en France : 

    Les huîtres sont présentes depuis toujours sur les côtes de l'Hexagone. Les premiers peuples vivants sur les littoraux les ont rapidement consommés pour compléter leur alimentation. 

  • Un patrimoine culturel :

    Acte 2-l'histoire de l'huître en France : 

    Pendant la domination des Romains, l'huître est un mets de choix pour les hauts dignitaires de l'Empire. À cette époque apparaissent les premiers précurseurs de l'ostréiculture européenne.

  • un savoir faire :

    Acte 3-l'histoire de l'huître en France :

    A partir du XVIIième siècle, la production et le commerce s'organisent et à partir du milieu du XIXième, nait l'ostréiculture moderne. En effet, un médecin français, Victor Coste invente la technique du captage, transformant les pécheurs d'huîtres en ostréiculteurs.

  • Nos huîtres:

    Acte 4-l'histoire de l'huître en France :

    Ainsi, l'huître plate fut la seule huître pêchée puis cultivée durant des siècles. Victime d'une épizootie au début du XIXième siècle, elle fut remplacée par une huître portugaise vers 1860. Elle-même victime d'une maladie un siècle plus tard, elle disparut à son tour.

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